Gà Đông Tảo hấp cải bẹ ngon chuẩn

 

Món gà Đông Tảo hấp cải bẹ xanh có vị ngọt mát của cải bẹ xanh cộng với vị ngọt béo của thịt gà Đông Tảo, khi ăn dùng thêm với muối tiêu chanh thì ngon không gì sánh bằng.

1.Nguyên liệu:

- 400g thịt gà Đông Tảo:  

- 300g cải bẹ xanh 

- 10 tai nấm hương - 

- 1 củ tỏi, ngò rí, bột năng

- Gia vị: Đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, tương, hạt nêm.

2. Thực hiện:

- Bước 1:

Rửa sạch thịt gà Đông Tảo, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó  ướp với dầu hào, dầu mè, nước tương, muối, đường (mỗi thứ 1 thìa cafe) và 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho thịt gà Đông Tảo ngấm đều gia vị.

- Bước 2:

Nấm đem ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại rồi cho vào bát thịt gà. Cải bẹ xanh nhặt sạch, cắt khúc.

- Bước 3:

Cho thịt gà Đông Tảo và nấm vào hấp chung khoảng 30 phút cho chín mềm. Đồng thời, bắc nồi nước đặt lên bếp đun sôi, cho rau cải vào luộc chín tới rồi vớt ra và nhúng qua nước lạnh, để ráo nước. (khi luộc rau nhớ cho vào một chút muối)

- Bước 4:

Chuẩn bị một bát tô, xếp vào bát một tai nấm ở giữa, xung quanh xếp 1 miếng gà Đông Tảo và 1 miếng cải cùng với các tai nấm xen kẽ nhau. Rồi đem hấp tiếp 3 – 4 phút

- Bước 5:

Làm nước xốt: cho 1 muỗng canh bột năng vào 50 ml nước, hoà tan. Bắc chảo lên bếp, cho nước luộc gà vào đun sôi rồi từ từ đổ bột năng vào cho nước sánh.

- Bước 6:

Úp bát thịt gà Đông Tảo đã hấp ra đĩa, rưới nước xốt lên trên là đã hoàn thành món ngon này.

ga-hap-cai-be-xanh

Vị ngọt mát của cải bẹ xanh cộng với vị ngọt béo của thịt gà Đông Tảo làm món ăn hấp dẫn hơn